Vad gör man om man har massa sommarsquash över från dagens skörd? Jo, man gör falsk ostkaka så klart. Men hur kanske du undrar nu....?! Luta dig tillbaka och låt mig förklara. 
1 kg riven (och skalad) squash
1 dl socker1 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 näve mald/finhackad mandel2 droppar bittermandelarom (eller helst, riktig bittermandel då...).
Krama ur det mesta av vätskan ur den rivna squashen. Blanda alla ingredienser. Smörj en form och ner med smeten. Grädda på 200 grader i 1 timme. Ät med sylt och grädde.
