Ingredienser:
1 hink salt sill
Ättika till 6%lagen.
1-2-3-lag:
6 dl vatten
4 dl råsocker
2 dl 12% ättiksprit
4 citroner
1 kruka färsk timjan
1. Lägg sillen i ett rostfritt kärl m vatten som täcker. (inte plast, då tar sillen smak av den). Låt ligga ett dygn.
2. Lägg sillen i en 6% ättikslag i minst 8 timmar. (hälften vatten, hälften ättika om du har 12%ig ättika.
3. Hacka timjan. Riv citronskal och pressa ur all citronsaft. Blanda med 1-2-3-lagen och klipp ner sillen i lagom stora bitar.
3. Efter ett dygn bör sillen ha tagit smak och är redo att ätas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar